Secondi piatti
 

Scottata di branzino al vapore in carpaccio

Gallinella all'isolana

Ombrina alla vernaccia

Gamberoni gratinati al vin santo

Seppie in zimino (bietole o funghi)

Baccalà alla livornese o fritto (stoccafisso se c'è)

Brasato di mucco pisano al rosso di Montalcino

Cinghiale dolce e forte o alla maremmana

Tagliata di Chianina al pepe rosa e vino rosso

Straccetti di controfiletto con i carciofi

Petto d'anatra al moscato

Cacciucco

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